燉飯是我第一堂廚藝課程的主食（當天做了兩種燉飯，而且兩次都把洋蔥炒焦了），但還給了我莫大的樂趣，最有趣的就是燉飯有極大可以自由發揮的空間，基本上完全反應了個人對食材的偏好。
一般來說燉飯是用需要用到湯鍋來製作，但偶然發現用平底鍋在製作小份量時火力更好控制，也可將過程加快，最重要的是更好洗鍋子，如果你有一隻受熱均勻又耐操的不沾鍋（因為需要大量的攪拌、翻炒）就馬上來嘗試吧！
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